Пять лет МУП «Комбинат школьного питания» (КШП) не выполнял своих прямых функций, для которых он был создан – питание школьников. Прошлый 2009 год под руководством Евгения БЕСПАЛОВА стал переломным для предприятия. КШП стал стабильно работающим: зарплаты стали платится вовремя, погашены все долги, увеличился оборот выручки. ЛИХИЕ ГОДЫПомимо этого на предприятии произошли изменения видов деятельности, от которых комбинат получал прибыль. Так, в 2008 году предприятие от аренды получало 90-95% прибыли. В 2009 году доход от аренды составил порядка 50%, а остальное – работа социальных столовых и собственной розничной сети. То есть, предприятие начало заниматься своей непосредственной. - В декабре 2009 комбинат стал обслуживать 10 мурманских школ, — говорит Евгений БЕСПАЛОВ. – И это, я думаю, только начало. Напомню, ранее все мурманские школьные столовые проектировались как «доготовочные», то есть там полуфабрикаты доводились до готовности. В 1983 году был открыт «Комбинат школьного питания» для того, чтобы эти полуфабрикаты поставлять. Замечу, что в СССР это было образцово-показательное предприятие. Здесь было установлено современное оборудование, использовались прогрессивные для того времени технологии. Но 90-е годы сделали свое дело, развалив предприятие… Сейчас происходит, так сказать, возрождение КШП. В феврале – начале марта будут запущены две линии изготовления полуфабрикатов на базе предприятия: мясорыбная и овощная. В перспективе цеха будут больше, чтобы увеличить количество обслуживаемых школ, столовых и буфетов, появится кондитерский цех. Планируется создать производство замкнутого цикла по европейским стандартам со всеми ступенями санитарной обработки и контроля качества. АНТИРЕКЛАМА ПОМОГЛАНа сегодняшний день комбинат осуществляет три основных вида деятельности: организация общественного питания (школьные и социальные столовые), розничная торговля (программа «Дешевые овощи») и работа по сдачи в аренду находящейся в собственности КШП недвижимости. - Положение комбината становится лучше: выручка растет, заключаются новые договора, — говорит Евгений Георгиевич. — Кстати, хочется отметить, что благодаря одному критикующему нас телеканалу, количество людей, узнавших о нас и о нашем месторасположении увеличилось. И за это им – большое спасибо! Сейчас ведутся переговоры с троллейбусным парком по организации на базе их столовой нашего производства, потому что для них этот вид деятельности неспецифичный. Стоит заметить, что работа комбината на депутатской экономической комиссии была признана положительно. Депутат Юрий МАКАРЕНКО в частности назвал положительные тенденции на комбинате «прорывом» и «качественным скачком». - Я думаю, депутаты в целом хотят нам помочь, и мы, конечно, будем прислушиваться к ним, — говорит Евгений БЕСПАЛОВ. — Мы понимаем, что за их плечами большой опыт, многие имеют детей-школьников, и вопрос питания тоже их интересует. ДЕТЯМ НАДО КУШАТЬ И ПИТЬ МОЛОКО¬- Дети должны хорошо питаться, — поясняет Евгений Георгиевич. – Об этом говорит и Президент РФ. Поэтому мы стремимся к самым высоким стандартам. Активно работаем с местными производителями. Сейчас ведутся переговоры с Мурманским мясокомбинатом, с производителями рыбы, с Апатитским молокозаводом. К сожалению, этот завод не может дать то молоко, которое рекомендуют к употреблению школьникам. Поэтому сегодня мы предлагаем молоко производства «Останкинского молочного комбината», которое специально изготовлено для детей и подростков. Оно обогащено витаминами, имеет определенную жирность, прошло обработку и стерилизацию, там нет консервантов, да и по вкусу – молоко очень вкусное! Это, кстати, уже оценили дети, которые начали его пить. А ведь один стакан молока, как известно, по своей энергетической ценности заменяет один полноценный прием пищи. Жаль, что на сегодня мы единственное в Мурманске предприятие, которое поит детей молоком специально предназначенным для них. Все учебные заведения, в которых мы работаем, оценили нашу работу и качество предлагаемого нами питания очень положительно. - Сейчас для нас самое главное – побороть стереотип, что в «школьной столовке питаться не круто», — говорит Евгений БЕСПАЛОВ. – мы приобрели высококачественные приборы, посуду, пересмотрели некоторые позиции меню. И наш приоритет – здоровая и полезная пища. Очень хочется, чтобы все школьники питались правильно, потому что это путь к здоровью. А, как известно, здоровье подрастающего поколения – здоровье нации в целом. Стоит отметить ту социально значимую задачу, которую несет на себе предприятие школьного питания. Например, школа в Абрам-Мысе: из 80 обучающихся в ней, 80 — получают бесплатное питание, так как их родителями были предоставлены справки о невысоком семейном доходе.- Все дети в школе Абрам-Мыса, которую мы обслуживаем, относятся к категории социально незащищенных, — поясняет руководитель КШП. — Но такая ситуация не только в поселке, в Мурманске тоже есть подобные школы. Школа №41, в которой учится порядка 300 школьников, имеет порядка 200 детей, получающих бесплатное питание. Возможно, для некоторых детей – это единственное полноценное питание за весь день. Поэтому наш долг, чтобы школьное питание было качественным, полезным и вкусным.Летом в планах ММУП «Комбинат школьного питания» — глобальная реконструкция здания, для того чтобы к следующему году перейти на полноценное обеспечение всех школ полуфабрикатами. Несомненно, многие мурманчане понимают, что такое предприятие необходимо. Очевидно, что только новые технологии и централизация производства сможет снизить себестоимость, а соответственно и повысить качество. Радует и тот факт, что депутаты горсовета, в недалеком прошлом предлагавшие закрыть КШП либо оставить его заниматься только арендой помещений, сегодня считают, что деятельность предприятия должна ориентироваться в основном на школьное питание. Неумолим только депутат Алексей ЛИБЕРОВ, которой вроде бы прямого отношения к школьному питанию не имеет, но с непонятной одержимостью продвигает тезис, что лишь частные малые фирмочки могут лучше накормить детей. Юлия ГРЕБЕЛКИНАФото Виктория КУТОВАЯБЛИЦ-ОПРОСВКУСНЫЙ ЗАВТРАК УЖЕ СЕГОДНЯВ настоящее время «Комбинат школьного питания» занимается продовольственным обеспечением десяти мурманских учебных заведений. Пришлась ли еда по вкусу, «Вечерка на дом» поинтересовалась у учеников и учителей Политехнического лицея Мурманска.Юрий ПИНЬКОВСКИЙ, ученик 10 класса:- Мне нравится завтракать в столовой. Здесь очень вкусное второе, котлеты, картошка с курицей, а еще пирожки. Сегодня я не взял с собой денег, вот пирожками питаюсь, а вообще мы каждый день сюда заходим с друзьями. Ариф АЛИЕВ, 9 класс: - Мы здесь подкрепляемся с ребятами, а потом с новыми силами на уроки. Нравятся, в принципе, все блюда, но в последнее время они стали еще вкуснее.Заместитель директора по техническому обеспечению и связям с общественностью Политехнического лицея Наталья МАКАРОВА: - Когда нас стал обслуживать Комбинат школьного питания (КШП), то многое поменялось. Они закупили для школы всю новую посуду, и сами блюда стали вкуснее. Многие посетители школьной столовой отмечают это. Кстати, подход к питанию каждого ученика индивидуальный. Вот пришел новый школьник, а у него аллергия на рыбу, так ему тут же предложат другой завтрак. Меню очень обширное.